a-葡萄糖苷酶

外观：白色微黄的无定型粉末

比活性：≥10U/mg

稳定性：-20℃至少稳定一年

分子量：大约65KD

等电点：5.2

米氏常数：6.3*10-4M（PNPG）

抑制性：不受叠氮钠的抑制

pH稳定性：5.5-9.5（25℃，20hr.）

最适pH：7.5

最适温度：大于65℃

热稳定性：55℃以下稳定